Vánoční cukroví: česká tradice pečení s dětmi

Vůně vanilkových rohlíčků, vykrajování perníčků a první ochutnávání ještě před Vánoci. Pro mnoho rodin patří společné pečení cukroví k nejhezčím adventním tradicím. Děti přitom často nejvíc baví to, co dospělí považují za drobnosti: obtisknout vykrajovátko do těsta, ochutnat polevu nebo se pochlubit vlastním, trochu šišatým perníčkem.

A právě o to při vánočním pečení jde. Nemusíte mít deset druhů cukroví ani dokonale ozdobené plechy. Důležité je, abyste si společný čas užili.

Jak vznikla tradice vánočního cukroví?

Vánoční pečení má v českých zemích dlouhou historii, ale cukroví nevypadalo vždy tak, jak ho známe dnes.

Perníkové pečivo má u nás starou tradici. V domácnostech se připravovaly také různé druhy svátečního pečiva, jejichž podoba závisela na kraji, dostupných surovinách i možnostech rodiny.

Dnešní pestrý výběr drobného vánočního cukroví se rozšiřoval postupně, mimo jiné s tím, jak se cukr, máslo a další suroviny stávaly dostupnějšími širším vrstvám obyvatel.

Některé recepty se předávají po generace, jiné se v rodinných kuchyních objevily teprve nedávno. A právě v tom je kouzlo tradice: nemusí zůstat navždy stejná.

Možná máte doma sešit s recepty po babičce. Nebo už několik let pečete jeden druh cukroví, bez kterého si děti Vánoce nedovedou představit. Obojí může být vaše rodinná tradice.

Jaké vánoční cukroví péct s dětmi?

Pokud chcete děti do pečení zapojit, vyberte recept, u kterého mohou skutečně něco dělat. Složité postupy, dlouhé čekání a jemná práce s horkou čokoládou nejsou pro malé pomocníky ideální.

Na společné pečení se dobře hodí například:

• Perníčky: Děti mohou vykrajovat různé tvary a později je zdobit.
• Linecké cukroví: Baví je vykrajování koleček, hvězdiček a slepování hotových kousků marmeládou.
• Vanilkové rohlíčky: Starší děti mohou z připraveného těsta tvarovat malé rohlíčky.
• Jednoduché nepečené kuličky: Pokud zvolíte recept vhodný pro děti, mohou pomáhat s tvarováním a obalováním.
• Sušenky z vykrajovaného těsta: Nemusí jít o tradiční rodinný recept. Výhodou je jednoduchý postup a spousta prostoru pro vlastní tvary.

Na začátek úplně stačí jeden druh. Pokud budou mít děti chuť, můžete další pečení naplánovat na jiný den.

Co při pečení zvládnou děti podle věku?

Každé dítě je jiné. Některé vydrží u stolu půl hodiny, jiné bude po pěti minutách raději stavět z kostek. Přizpůsobte proto pomoc jeho schopnostem a náladě.

Batolata a nejmenší děti

Mohou pozorovat, co děláte, vybírat bezpečná vykrajovátka nebo s pomocí dospělého obtisknout jednoduchý tvar do připraveného těsta.

Počítejte s tím, že zapojení bude velmi krátké. Malé dítě nemusí vydržet u pečení od začátku do konce.

Předškoláci

Zvládnou vykrajovat perníčky, sypat odměřené suroviny do mísy, skládat vychladlé cukroví na talíř nebo zdobit jednoduché tvary.

Dejte jim vlastní kousek těsta. Budou mít prostor zkoušet a vy nebudete muset neustále opravovat jejich práci.

Mladší školáci

Mohou pomáhat s vážením surovin, čtením jednoduchého receptu, tvarováním rohlíčků nebo slepováním lineckého cukroví.

Pečení se tak přirozeně propojí s počítáním, odměřováním a samostatností.

Starší děti a teenageři

Mohou si vybrat recept, připravit seznam surovin, samostatně zvládnout některé kroky nebo vymyslet vlastní zdobení.

Některé děti už společné vykrajování nebaví. Možná ale rády připraví originální krabičku cukroví pro prarodiče nebo se pustí do vlastního receptu.

Pět drobností, díky kterým bude pečení příjemnější

1. Připravte si suroviny předem. Malé děti nebudou muset čekat, než budete hledat váhu, mouku nebo vykrajovátka.

2. Nedělejte všechno najednou. Jeden plech společně upečených perníčků může být lepší zážitek než celé odpoledne v kuchyni zakončené únavou.

3. Počítejte s nepořádkem. Mouka na stole a těsto přilepené k prstům ke společnému pečení patří. Pomůže omyvatelný ubrus nebo připravená utěrka.

4. Nechte dětem jejich vlastní výrobky. Když chce dítě vytvořit perníček se třemi hlavami nebo hvězdu, která vypadá spíš jako kytička, nechte ho. Nemusí mít všechny tvary dokonalé.

5. Ochutnávání si nechte na hotové cukroví. Syrové těsto s vejci nebo tepelně neupravenou moukou není vhodné k ochutnávání. Dětem raději nabídněte upečený a vychladlý kousek.

A samozřejmě platí, že s troubou, horkými plechy, ostrými nástroji a elektrickými spotřebiči zachází dospělý nebo starší dítě s odpovídajícím dohledem.

Když se pečení nepovede podle představ

Perníčky se trochu připálily. Linecké hvězdičky se polámaly. Dítě po deseti minutách prohlásilo, že už ho to nebaví.

To všechno se může stát.

Není potřeba proměnit společné pečení v úkol, který musíte za každou cenu dokončit. Když dítě ztratí zájem, může odejít a vrátit se třeba až ke zdobení.

A pokud některé cukroví nevypadá dost hezky na slavnostní talíř, můžete ho sníst při společné svačině. Rodinné vzpomínky nemusí mít podobu dokonale ozdobené krabičky.

Udělejte z pečení vlastní rodinnou tradici

Někdo peče cukroví při poslechu koled. Jiná rodina si každý rok vybere jeden nový recept. A někde děti vlastnoručně připravují několik perníčků, které potom darují prarodičům.

Můžete si vytvořit i malý zvyk: každý rok vyfotit jeden dětský perníček a fotografii uložit k vánočním vzpomínkám.

Za pár let možná zjistíte, jak se dětem postupně měnilo zdobení i nápady.

A třeba si jednou vzpomenou právě na ten první křivý stromeček, který společně s vámi upekly.

Další inspiraci o tom, jak se měnily české vánoční zvyky, najdete v článku České vánoční tradice a zvyky pro rodiny s dětmi.

Na Vánocích není nejdůležitější, kolik druhů cukroví upečete. Mnohem cennější může být vzpomínka na chvíli, kdy jste stáli společně u jednoho stolu, smáli se a vykrajovali hvězdičky z těsta.